Debat babagan piranti masak nonstick ora mbantah penak utawa gampang digunakake.Iku uneg-uneg dhewe karo apa loro senyawa: PFOA lan PTFE aman, utamané nalika digunakake minangka lumahing masak.Ana sawetara respon kanggo masalah iki, gumantung saka sepira ambane potensial gawe piala saka zat kasebut.
Sawetara juru masak prihatin utamane karo efek samping sing bisa nyebabake kesehatane dhewe.Wong liya kudu nimbang kesejahteraan bocah cilik sing padha masak.Lan mesthi ana sing pengin ngerti akibat saka keputusane ing pawon ing lingkungan kanthi sakabehe.
|
PFOA, PTFE lan Bedane antarane Loro
PFOA, singkatan saka asam perfluorooctanoic, minangka senyawa sintetik sing akeh aplikasi.Dikenal kanggo ngusir banyu lan lenga lan digunakake ing proses manufaktur sawetara peralatan masak PTFE.PTFE, zat sing béda, yaiku polimer sintetik.Paling dikenal kanthi jeneng polimer merek, yaiku merek dagang saka DuPont Company. DuPont minangka pabrikan kimia sing adhedhasar AS, ing ngendi, ing taun 1930-an, karyawan ora sengaja ngasilake batch pertama PTFE nalika nggarap proyek sing beda.DuPont kanthi cepet miwiti nggawe PTFE kanggo aplikasi industri.Iku arang banget kuwat lan angel nanging uga fleksibel, kang ndadekake iku pilihan apik.
Potensi Bebaya saka PFOA lan PTFE Cookware
Cookware sing dilapisi PTFE wis disetujoni FDA wiwit taun 1960. Nanging, informasi sing salah wis nyebabake akeh wong sing wedi yen masak nganggo polimer utawa wajan nonstick liyane bisa nyebabake kanker utawa penyakit. mbebayani kanggo kesehatan manungsa.Nalika potongan-potongan lapisan nonstick bisa flake mati menyang pangan, iki dudu risiko nomer siji sing digandhengake karo panci nonstick. Malah American Cancer Society ngakoni yen polimer / PTFE ora karsinogen.Iki minangka PFOA sing digunakake ing proses manufaktur sing bisa mbebayani. PFOA dikenal minangka agen penyebab kanker sing beracun ing kewan.Kang digunakake ing produksi sawetara, nanging ora kabeh PTFE cookware kanggo ikatan PTFE kanggo masak vessel.PFOA cahya wis disambung kanggo ginjel lan kanker testicular, colitis, masalah toroida, kolesterol dhuwur, lan meksa getih dhuwur ing meteng.Nanging, masak. karo wajan nonstick ora dianggep dadi sumber sing cocog utawa worrisome saka cahya kanggo PFOA.
Apa nimbang alternatif PFOA-Free?
Ana rong alasan utama kanggo nimbang alternatif PFOA-Free. Kaping pisanan, paling wajan nonstick ngirim ora digunakake kanggo masak ing panas dhuwur.Nalika paparan PFOA liwat piranti masak PTFE ora dadi masalah utama, meh kabeh wajan antilengket ngemot fluorine, bahan kimia sing kobong nalika panas banget. Paparan fluorine bisa mbebayani kanggo manungsa lan kewan-utamane manuk, sing duwe sistem pernapasan sing luwih sensitif.Nalika kamungkinan pajanan sing signifikan arang banget, overheating drastis saka piranti masak nonstick bisa nyebabake kondhisi sing diarani demam polimer-asap.Gejala kalebu sirah, mriyang lan hawa adhem.Manuk pet bisa uga mati amarga overexposure.Prevention melu ora dadi panas PTFE cookware liwat 500 derajat.Iki tegese sampeyan kudu milih wadhah masak sing beda, kayata wajan wesi utawa wajan stainless steel kanggo nyedhot steak utawa apa wae sing mbutuhake panas dhuwur.Sampeyan uga penting kanggo elinga yen wajan antilengket ora kudu dipanasake sadurunge-nganggo utawa tanpa lenga. Salajengipun, nalika masak nganggo PTFE bisa uga ora nglarani sampeyan utawa sapa wae sing lagi masak, yen digawe nganggo PFOA, bisa uga nglarani wong liya.
PTFE Alternatif
Sanadyan PTFE isih jinis paling populer saka nonstick cookware, ana alternatives.Ceramic cookware iku pilihan apik kasedhiya ing macem-macem titik rega.Nanggepi uneg-uneg babagan PFOA lan PTFE, T-fal, Produsèn polymer pan asli malah nggawe baris Keramik saka cookware.Kaya panci nonstick, cooks kudu supaya scratching peralatan masak Keramik lan ngirim ora nyimpen mau dibandhingke bebarengan.Milih utensils tengen lan alat reresik penting nalika nerangake sembarang nonstick pan: Keramik utawa PTFE.
wektu Post: Jul-24-2018